تشهد أسواق اللحوم الحمراء بمختلف مدن المغرب استمرارا في منحى الأسعار المرتفعة، حيث تتراوح أثمنة البيع بالتقسيط حاليا بين 90 و130 درهما للكيلوغرام، بحسب ما أكده مهنيون في القطاع. ويأتي هذا الوضع في ظرفية حساسة تتزامن مع شهر رمضان، الذي يعرف عادة إرتفاعا في الطلب على هذه المادة الأساسية في موائد الإفطار.
ووفق إفادات عدد من الجزارين، فقد استقر سعر لحم الغنم في محلات البيع بالتقسيط عند حوالي 130 درهما للكيلوغرام، بينما يدور سعره في أسواق الجملة في حدود 115 درهما، ما يعكس هامشا محدودا بين مرحلتي الجملة والتقسيط، في ظل تكاليف إضافية تشمل النقل والحفظ والضرائب المهنية.
ويعزو مهنيون هذا المستوى السعري إلى تراجع القطيع الوطني خلال السنوات الأخيرة بفعل توالي مواسم الجفاف وارتفاع كلفة الأعلاف، إضافة إلى الإقبال المتزايد الذي يميز بعض الفترات من السنة، وعلى رأسها شهر رمضان. كما أشاروا إلى أن الأسعار ظلت شبه مستقرة في مستوياتها المرتفعة منذ عدة أشهر، دون تسجيل تراجعات ملموسة.
وفي هذا السياق، يرى فاعلون في القطاع أن أي انخفاض محتمل في الأسعار يظل رهينا باستمرار عمليات استيراد اللحوم أو المواشي من الخارج، خاصة من السوق الإسبانية، وهو ما قد يساهم في تعزيز العرض وتخفيف الضغط على السوق الداخلية.
من جهتهم، يعبر مستهلكون عن تذمرهم من استمرار الأسعار عند هذه المستويات، معتبرين أنها تثقل كاهل الأسر، لا سيما في ظل تزايد المصاريف المعيشية خلال رمضان. ويترقب المواطنون إجراءات إضافية من شأنها دعم القدرة الشرائية وتحقيق توازن أكبر بين العرض والطلب في سوق اللحوم الحمراء.
