يحذر من تغير لون لحوم أضاحي العيد إلى الأحمر الداكن أو الأصفر
حذر المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، المعروف اختصارًا بـ”أونسا”، من بعض التغيرات التي قد تطرأ على لون لحوم أضاحي العيد بعد الذبح، مؤكداً أن تحول اللون إلى الأحمر الداكن أو الأصفر قد يكون مؤشراً على ظروف غير سليمة مرتبطة بالحفظ أو بالحالة الصحية للأضحية.
وأوضح المكتب أن اللون الطبيعي للحوم السليمة يكون أحمر فاتحاً ومتجانساً، بينما قد يدل اللون الأحمر الداكن على ضعف عملية تصفية الدم أو سوء التهوية والتبريد بعد الذبح، في حين يمكن أن يرتبط الاصفرار بتغيرات في الدهون أو بوجود مشاكل صحية وغذائية لدى الأضحية.
ودعا “أونسا” المواطنين إلى احترام شروط النظافة والتبريد خلال عملية الذبح وحفظ اللحوم، مع تفادي استهلاك أي لحوم تنبعث منها روائح غير طبيعية أو تظهر عليها علامات تغير واضحة في اللون أو الملمس.
كما شدد المكتب على أهمية اقتناء الأضاحي من نقاط بيع مراقبة، واللجوء إلى المصالح البيطرية المختصة عند الشك في سلامة اللحوم، حفاظاً على صحة المستهلكين خلال فترة عيد الأضحى.
